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L’amélioration et l’innovation constantes nous motivent jour après jour. Pour nous, utiliser des produits frais et de qualité est une question d’honneur. Il en va de même de la qualité de notre service. Afin d’atteindre le degré de qualité visé, le feed-back de nos clients est indispensable.

NOS PRODUITS ET SERVICES SE DISTINGUENT PAR:

  • Le service dans nos restaurants (norme Q1)
  • Le feed-back des clients
  • La fraîcheur et la qualité de nos produits
  • Notre contribution à une alimentation saine et équilibrée
  • L’hygiène dans nos restaurants et les contrôles périodiques effectués

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SERVICE

En arrivant chez nous, les clients doivent se sentir bienvenus et à l’aise. Tous nos restaurants sont certifiés selon le label de qualité Q1.

Le programme qualité de la Fédération suisse du tourisme distingue les restaurants qui se préoccupent en permanence de la qualité et donnent le meilleur d’eux-mêmes pour leurs clients, jour après jour. Entre-temps, tous nos restaurants ont été certifiés selon le label de qualité Q1 (premier niveau). Ce niveau se concentre sur le développement de la qualité et se consacre en particulier à la qualité du service.

FRAÎCHEUR ET QUALITÉ

Notre promesse de qualité repose sur des aliments frais et de qualité dûment contrôlés. La fraîcheur irréprochable des aliments est notre priorité absolue!

Afin de pouvoir fournir nos services quotidiens, nous nous reposons sur des produits de qualité sélectionnés et contrôlés avec soin. Nous ne transformons que les meilleurs ingrédients, desquels nous connaissons l’origine ainsi que les fournisseurs, selon les exigences d’hygiène les plus strictes. La fraîcheur irréprochable des aliments est notre priorité absolue!

HYGIÈNE

Nous observons les règles d’hygiène les plus strictes et tous nos restaurants sont soumis à des contrôles périodiques effectués par le laboratoire Labor Veritas. Notre propre concept d’hygiène définit dans le moindre détail les règles de comportement en matière de nettoyage, d’hygiène des collaborateurs, de réception, de transformation et de stockage des aliments pour tous nos restaurants.

Nos restaurants sont périodiquement contrôlés par le laboratoire Labor Veritas. Nous suivons aussi ses recommandations et propositions d’amélioration en matière de gestion de l’hygiène. La société Labor Veritas fournit des prestations de contrôle et de conseil intégrales et indépendantes. Ainsi, elle procède par exemple à des analyses chimiques, des examens microbiologiques, des contrôles de l’hygiène, des conseils en matière d’hygiène, des inspections de garantie, etc.

FEED-BACK DES CLIENTS

Le feed-back de nos clients est précieux. Il a une influence directe sur nos activités quotidiennes et fait partie intégrante de notre système d’assurance qualité.

Un exemple: suite au changement de l’offre de Yooji’s durant l’été 2013, nous avons interrogé de nombreux clients et pris en compte leurs feed-backs et leurs souhaits. De même, notre outil de feed-back interne «IMPROVE» permet d’enregistrer les critiques, suggestions et préoccupations de nos clients. Chaque point noté passe par un processus qui, au final, influe sur l’optimisation de nos produits et services. C’est là aussi que nous notons les suggestions et idées de nos collaborateurs.

ALIMENTATION SAINE

Nos plats répondent aux besoins d’une alimentation saine, digeste et équilibrée. Ils ont été développés avec l’aide de nutritionnistes.

L’ESSENTIEL EN BREF:

  • Les poissons et les fruits de mer sont riches en fer, en vitamines, en minéraux et en acides gras oméga-3.
  • Le poisson, le poulet, le tofu et l’edamame fournissent de précieuses protéines.
  • Le thé vert est une boisson saine pour accompagner chaque repas.
  • Autant que possible, nous évitons le sucre cristallisé et recourons à des édulcorants à faible teneur en énergie.